Porque num mundo moderno, prático,
industrializado,
haveria interesse em divulgar práticas de conservação de
alimentos?
Essas
práticas surgiram quase que com a humanidade, para garantir o processo da VIDA.
Cientistas e personagens importantes da nossa história se envolveram no tema pesquisando
e praticando técnicas utilizadas até hoje.
Nós temos a
Saúde como meta, portanto é fundamental
buscar
a sabedoria desses alquimistas, ampliando nosso trabalho
iniciado com o livro Consciência
na Alimentação que aborda
a energia
dos alimentos e porque hoje são causadores
de inúmeras doenças.
Alimentos mais puros são sazonais obedecendo a
safras e estações do ano. Conservá-los, portanto, é básico para tê-los à nossa
disposição durante o ano todo.
Conservas,
geleias e compotas, delicadas e deliciosas, plenas do sentimento de quem as
prepara, são ótimas opções de alimento.
Faça delas seu hobby, sua maneira de
enviar bons pensamentos e bons presságios a quem você ama.
Crie, decore e
presenteie. Quem receber vai sentir seu afeto.
BioConservação de alimentos em suas 90 páginas tem um pouco da história dessas práticas de conservação, além de muitas receitas e dicas de como conservar por mais tempo os alimentos.
